• 中山职业技术学院旅游管理专业

学校编号：14066 
专业简介：

旅游管理专业（旅游服务与管理方向）

【培养目标】：培养熟练掌握旅行社、酒店、旅游景区等相关服务业的专业知识，具备较强的创新能力、职业可持续发展能力，服务于地方旅游经济的高素质技能型人才。

【主干课程】：酒店管理概论、导游基础知识、导游业务、旅游政策与法规、现代旅行社操作实务、餐饮服务与管理等课程。

【就业方向】：毕业后可在旅行社从事接待、计调、公关销售等工作，在景区从事接待、讲解、管理工作，在星级酒店从事前厅、客房、餐饮等部门的服务与管理工作。

?

旅游管理专业（涉外旅游方向）

【培养目标】：培养具备良好的社交能力和涉外工作基本素质，掌握旅行社、酒店和旅游景区等旅游企业的专业必备知识，掌握相关一线技术工作和基层管理的专业能力，具有较强的创新能力，服务于现代旅游企业的高素质技能型人才。

【主干课程】：旅游概论、现代旅行社操作实务、旅游英语、旅游英语听说、导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务等课程。

【就业方向】：毕业后可在星级酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、公关销售部，国际旅行社的出境部、接待部、计调部等部门从事接待服务与基层管理工作。

?

旅游管理专业（酒店管理与服务方向）

【培养目标】：培养掌握高星酒店、现代餐饮企业等领域的前厅、客房、餐饮、康乐等部门基本知识、服务技能，具备中基层管理能力，能进行服务标准的制定、服务流程创新、酒店市场开发与推广，具备较强的创新能力、职业可持续发展能力，服务于地方旅游经济的高素质技能型人才。

【主干课程】：酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销等课程。

【就业方向】：毕业后可在星级酒店的前厅、客房、餐饮、酒吧、康乐、公关销售、人力资源、文秘等部门的服务与管理岗位及其他旅游企业的相关服务与管理工作。

?

旅游管理专业（烹饪与营养方向）

【培养目标】：培养掌握烹饪与酒店餐饮管理的基础知识和基本技能，能进行菜品或食谱的科学营养分析，从事酒店餐饮部门及社会餐饮业生产、服务与管理等工作的高素质技能型专门人才。

【主干课程】：烹饪基础、烹调工艺学、面点工艺学、中式烹调基本功训练/面点基本功训练、中式烹调技艺/面点制作技艺等课程。

【就业方向】：毕业后可担任星级酒店餐饮部及社会餐饮企业的烹调师、面点师；营养配餐员；星级酒店餐饮等一线部门的中基层管理人员。